Für diesen Brand verwenden wir die alte Sorte Hauszwetschge, um einen aromatischen Geschmack zu erzielen.

Jede einzelne Frucht muss gewaschen und per Hand zerdrückt werden, um dann im Fass zu gären. Die Steine bleiben dabei unverletzt und verbleiben im Fass, um den besonderen Geschmack zu erhalten.

Wir setzen ganz auf die natürliche Gärung und setzen weder Hefe noch Zucker zu. Wenn der Gärprozess abgeschlossen ist, wird dieser fruchtige Brand destilliert.