In diesem Brand haben wir Äpfel und Birnen zu einem Cuvee gemischt, um die Aromen beider Früchte zu vereinen.

Rund 40% der Maische besteht auf Äpfel und der Rest aus Birnen. Zusammen ergeben diese Früchte einen sehr fruchtigen Brand.

Wir setzen ganz auf die natürliche Gärung und setzen weder Hefe noch Zucker zu. Wenn der Gärprozess abgeschlossen ist, wird dieser fruchtige Brand destilliert.